El aperitivo o vermut es una comida ligera que se puede tomar antes de una comida, por lo general la cena o en días festivos, la comida.
El aperitivo viene de la palabra latina Aperio, "abierto", y ha existido desde la Edad Media. El concepto también, la idea era sólo para "abrir el estómago."
En nuestra cultura se puede hacer en casa o fuera, en un lugar (bar, restaurante, etc.) se hace generalmente para estar con los amigos y la familia y por lo general acompañado de una copa. La bebida puede ser cerveza, vino o refresco, pero es quizás más tradicional, sea el vermut, cosa que ha hecho que también se diga tomar un vermut.
La idea es extender el tiempo que pasamos juntos en la mesa y abrir el apetito, mientras se prepara la comida. En algunos casos, tales como barbacoas, etc. , Y en los tiempos modernos, entre las familias o personas con confianza, es mientras se prepara la comida, al lado del fuego o en la cocina.
Aperitivos típicos pueden ser aceitunas, patatas chips, frutos secos, almejas, etc. En La Gilda también puedes hacer el vermut con nuestros montaditos!